Este año, el ‘Soria Gastronómica’ contará con la participación de diez restaurantes con estrellas Michelín.
Soria Gastronómica: El Congreso Internacional que impulsa el turismo con micología
La Consejeríua de Cultura, Turismo y Deporte ha dado a conocer hoy la octava edición de Soria Gastronómica, el Congreso Internacional de Cocina y Turismo Micológico, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de octubre en la ciudad de Soria. Bajo el lema «La Micología como impulso turístico», este evento promete combinar demostraciones culinarias con mesas redondas en las que participarán veintiocho expertos en turismo y gastronomía.
Una cita que seduce a los mejores chefs del mundo
El objetivo principal de este congreso es convertirse en un punto de referencia a nivel mundial en el ámbito de la gastronomía y la micología, atrayendo a reconocidos chefs nacionales e internacionales, junto con expertos en turismo, ciencia y nutrición. Ángel González Pieras, director general de Turismo, afirma: «Queremos reunir a los mejores y más prestigiosos cocineros, así como a expertos destacados en diferentes áreas con el fin de promover este evento como un referente en el mundo culinario a nivel global».
En esta edición, se contará con la presencia de diez estrellas Michelín, varios soles Repsol y un solete Repsol de países como España, Francia, Italia y Portugal. Además, se espera la participación de ponentes y expertos provenientes de España, Canadá, Italia y Japón.
Un programa lleno de sabores y conocimientos
El programa del congreso incluye nueve demostraciones gastronómicas que harán las delicias de los asistentes. La primera de ellas, titulada ‘Setas y trufas en helados dulces y salados’, se llevará a cabo el día 30 de octubre a las 10 de la mañana. Esta actividad promete ser un verdadero placer para los paladares más exigentes.
La clausura del evento tendrá lugar el martes 31 de octubre a las 18 horas, donde se espera una emotiva despedida cargada de valiosos aprendizajes y nuevas experiencias culinarias. Como novedad este año, se realizará el I Concurso de Hamburguesas Micológicas de Castilla y León, que tiene como objetivo fomentar el talento joven de los estudiantes de los centros integrados de formación profesional de la comunidad que cursan estudios de cocina.
Promocionando los productos locales con identidad
Este concurso será coordinado por la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo ASOHTUR, y contará con la evaluación de un panel de jueces de renombre internacional. González destaca que «además de reconocer el talento emergente de los futuros chefs, este evento busca promover el consumo de setas, trufas y carnes de Castilla y León como productos de alta calidad y excelencia gastronómica».
En definitiva, Soria Gastronómica se presenta como una oportunidad única para descubrir y deleitarse con las maravillas de la cocina micológica, al tiempo que se promueve el turismo y se pone en valor la riqueza de los productos locales. Un evento que ha sabido ganarse un lugar destacado en el mundo de la gastronomía internacional y que promete seguir sorprendiendo año tras año con nuevas experiencias culinarias.